L’Afrique dans ma Cuisine🧑🏽‍🍳

Aujourd'hui je vous propose un plat à base de blancs de poulet, cuisinés au four façon bruschetta. Il est léger, équilibré, bien parfumé et riche en goût.

Un plat délicieux et très facile à cuisiner

Au marché, les fleurs de courgettes ont fait leur grand retour et la maraichère m’a offert des capucines, que je n’avais jamais goûtées avant ! C’est donc tous ces ingrédients qui m’ont inspiré cette recette… aux 3 fleurs. La fleur d’ail des ours a un goût d’ail prononcé mais doux. La capucine a un goût subtile de poivre. Quant aux fleurs de courgettes j’en suis complètement fan.

Un gâteau moelleux et fruité pour un dessert gourmand et coloré...

Il est rare que notre panier de provisions ne soit pas garni d’un suprême de volaille. Nous avons la chance de trouver sur notre marché un couple de producteurs Séverine & David Alvès. Nous essayons de multiplier les recettes, aidés par les produits de saison… pour varier les plaisir ! En général, nous choisissons la cuisson au four ou encore au feu de bois. Pour cette suggestion, nous avions envie d’un jus acide et coloré. Nous l’avons accompagné d’une jardinière de légumes.

Un gâteau coloré qui en met plein la vue.

Une terrine légère et savoureuse !

Vous cherchez une recette d'andouillettes au chaource ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

gambas enveloppées dans le kadaïf et légérement grillées au four

Simple comme bonjour, moelleux et gouteux. Le mariage de deux produits d’exception.

Aujourd'hui je vous propose un plat à base de poisson. J'ai utilisé des filets de perche car mon mari adore ça, mais vous pouvez prendre des filets d'autres poissons : cabillaud, bar, lieu, maquereaux... C'est un plat qui est vite fait et se prépare à la dernière minute, juste avant de servir. Pensez donc à préparer la garniture à l'avance.

Comment bien découper un magret de canard pour le service.