Soupe de pèches de vigne à la menthe

Délicieuse tarte rustique avec des pêches blanches préalablement pochées de la verveine. Pêches et groseilles se marient à merveille dans cette tarte rustique, vite préparée avec une pâte sablée maison que l’on étale rapidement sans trop se soucier à obtenir un rond parfait, ou une pâte à tarte du commerce.

Ultra moelleux, simple et rapide à prépare, le gâteau parfait pour les petits déjeuners ou goûters des enfants. Sans équipement nécessaire.

Avec des pêches pochées dans un sirop à la vanille, quelle merveille. Je vous explique l'origine des pêches Melba créées par Auguste Escoffier.