Boulettes de veau sauce crémeuse à la bière

rouelle de porc confite au four à la bière

Mijoté de veau gremolata et risotto au safran

Pour cette belle terrine de chou frisé aux pistaches, il faut d’abord blanchir le chou et ensuite on forme la terrine puis on la fait cuire au four à 180°C. Je la sers avec un coulis de tomate un peu épicé, la terrine peut également se déguster nature.