Oeuf bénédictine sauce hollandaise

Oeuf bénédictine

Name: Oeuf bénédictine
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: oeuf
Ingredients: muffin anglais: 1; jambon cru: 2 tranches de; oeuf: 4; vinaigre de vin blanc: 1 cs de; eau: 1.5 l d'; jaune d'oeuf: 2; eau: 1 cs d'; vinaigre de vin blanc: 2 cs de; beurre clarifié: 90 g de

Simple & Gourmand

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

muffin anglais: 1

jambon cru: 2 tranches de

oeuf: 4

vinaigre de vin blanc: 1 cs de

eau: 1.5 l d'

jaune d'oeuf: 2

eau: 1 cs d'

vinaigre de vin blanc: 2 cs de

beurre clarifié: 90 g de

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

L’oeuf bénédictine ou œuf Bénédicte est une spécialité française. Il est composé d’un oeuf poché nappé de sauce hollandaise, d’une tranche de jambon le tout posé sur une tranche de pain grillé (ici il s’agit d’un muffin anglais). C’est un peu technique mais d’une gourmandise incomparable pour un brunch ou un dîner.

Voir la recette

brunch charcuterie farinages jambon oeuf oeufs Bénédicte pain Pâques sauce sauce hollandaise

Recette ajoutée le 25/03/20 - Mise à jour le 05/09/22 .

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cuisine d'Aubéry pour accompagner la recette La Quiche lorraine de Paul Bocuse.

Twitter

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Twitter !

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Oeufs meurette

Les œufs meurette sont un plat traditionnel de la cuisine bourguignonne, à base d’œufs pochés et de sauce au vin rouge meurette. Pour cette recette, on peut utiliser : Sachets à pocher. Le truc en + : servir avec du pain grillé ou des frites.

Oeufs à la florentine

Les oeufs à la florentine c'est un gratin d'épinards, d'oeufs et d'une sauce Mornay (béchamel au parmesan). C'est une préparation rapide et qui permet d'apprécier les épinards en toute gourmandise. C'est un plat que les enfants aiment bien, et les adultes aussi.